Resipi: Homemade Ice Cream

Bismillahirahmanirahim,

Perisa Mint Chocolate Chips & Vanilla Coconut

Dalam beberapa bulan lepas , saya ada cuba untuk membuat sendiri aiskrim. Orang mesti cakap "Kat kedai kan ada banyak jual". " Tak larat nak menapak pergi kedai runcit, tunggu je la pakcik jual asikrim lalu". Oh...siapa boleh lupa lagu Paddle Pop ataupun Mat Kool petang-petang kan. Teringat masa Darjah 1 dulu kat Al-Amin Keramat. Habis sekolah, keluar ke lorong belakang dengan kawan-kawan cari aiskrim "20sen". Rambang mata dan tekak juga la bila tengok perisa yang ada. Sekarang tak pasti pula berapa harga yang dijual. Masa di Istanbul tahun lepas, seminggu duduk sana, hampir hari-hari juga la cari 'Turkish Ice Cream". Err.. tak sedar cuaca sejuk telan juga.

Bila buat sendiri, jimat pun jimat. Boleh buat banyak mana ikut sukatan yang kita nak tanpa perlu keluarkan banyak belanja. Mungkin bahan-bahan dah pun ada di rak kat dapur tu. Lagipun, Insya Allah terjamin kebersihan dan bahan yang digunakan bila dibuat sendiri.

Tanya resipi kat Encik Google,  cari resipi yang paling mudah dan tak guna terlalu banyak bahan. Maka, dengan ini saudara saudari yang budiman, kat sini, saya kongsikan resipi yang saya gunakan (lupa dah sumber asal tapi saya adjust sedikit).

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 tin kecil (dalam 1 cawan setengah) susu pekat. (Kalau tak nak manis sangat, boleh dikurangkan)
1 liter heavy cream
3/4 cawan gula pasir
Perisa yang digemari (Vanilla essence, peppermint flavour etc. Tapi jangan taruk banyak sangat. Takut pahit)
Boleh juga kalau hendak tambah kacang, buah-buahan yang digemari. Lagi sedap.

Cara-cara pembuatan:

1) Pukul heavy cream + gula pasir hingga kembang.
2) Masukkan perisa yang digemari dan kacau rata. Boleh dibahagi-bahagikan ke dalam bekas berasingan kalau nak buat banyak perisa.
3) Tutup rapat-rapat bekas tersebut dan simpan dalam peti ais semalaman. Omputeh kata 'overnight'. Ikut peti ais juga. Ada yang boleh beku cepat, ada yang lambat.
4) Dah siap, boleh ambil mangkuk dan sudu, ceduk pastu makan. Jangan lupa baca Bismillah dulu.

Oh. Lupa nak bagi tahu. Resipi ni boleh hasilkan lebih kurang 1 tub bekas aiskirim yang bersaiz standard. 1-1.5 liter macam tu la.

Selamat mencuba. Selamat berimaginasi cari perisa. Manalah tahu nanti boleh buat bisnes aiskrim sendiri.